中国城乡居民养殖产品需求演变及趋势分析

• 作者: 张峰 李春燕 郭利京
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 中国城乡居民 养殖产品 需求演变 消费趋势
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 41-45
• 分类号: F3
• 字数: 4361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.08.011

摘要

在分析改革开放以来中国城乡居民养殖产品消费演变和结构变化基础上,应用扩展线性支出系统模型(ELES)研究了我国城乡居民养殖产品需求趋势.结果表明,农村居民养殖产品消费年增长率快于城镇居民,但由于其消费起点较低,城乡居民养殖产品消费差距并没有缩小;奶及加工品、水产品、禽类在城乡居民养殖产品消费结构中增加幅度明显,而猪肉消费比例有较大的降幅,表明养殖产品消费结构逐步趋于多元化;肉类、禽类、蛋类已经成为我国城乡居民日常生活的必需品,水产品、禽肉加工品成为城乡居民消费新的增长点,但农村居民的奶及其加工品的消费水平较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭利京	南京农业大学经济管理学院	9	97	4.0	9.0
2	张峰	南京农业大学经济管理学院	6	6	1.0	2.0
3	李春燕	南京农业大学经济管理学院	5	16	2.0	4.0