灭活益生菌的研究进展

• 作者: 曹萌 朱秀敏
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 灭活益生菌 优势 功效 应用前景
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 175-178
• 页数: 4页
• 分类号: R378
• 语种: 中文

摘要

益生菌是一种对人体有益的细菌,含生理活性菌或死细胞(包括代谢产物与细胞组成).随着对益生菌研究的深入,人们发现灭活状态的益生菌在多个方面较活菌具备更大的优势.研究灭活益生菌,主要采用的灭活方法 有热灭活、γ-射线灭活、紫外线灭活和酸灭活.结合近年来对灭活益生菌研究的情况,总结出灭活益生菌在增强免疫、抗肿瘤、抑制病源微生物、吸附有害物、缓解过敏症状、调整肠道菌群、预防龋齿和降低血清胆固醇等方面均具有效性.灭活益生菌目前已被广泛的应用于食品、医药卫生和饲料等多个领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱秀敏		36	274	8.0	15.0
2	曹萌		8	28	3.0	5.0