芜湖市三山区蔬菜中重金属富集特征及健康风险评价

• 作者: 方凤满 汪琳琳 王海东 谢宏芳
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 重金属 蔬菜 富集特征 健康风险评价 三山区
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 1471-1476
• 分类号: X835
• 语种: 中文

摘要

通过采集蔬菜和对应土壤样品进行室内分析测试,研究了芜湖市三山区蔬菜和土壤中重金属的含量分布、富集特征及其经食入途径对人体的健康风险评估.结果表明,与食品中污染物限量值相比较,蔬菜中As、Zn、Cu、Pb和Cr含量均未超标.不同品种蔬菜中重金属含量不同,花菜和青菜中As、Zn、Pb、Cr、Fe、Ni、Co和Mn的含量相对于其他蔬菜中的同种重金属含量要高.除Cu、Cr外,其他重金属在根茎类蔬菜中的含量最低,除Pb外,其他重金属在花果类中的含量最高.各元素平均富集系数大小为:Zn>Cu>Mn>Cr>Ni>Pb>As>Co>Fe.叶菜类对As、Pb的富集系数最大,花果类对其他重金属的富集明显.三山区蔬菜对重金属的富集系数总体偏低,主要是受土壤pH值偏高、周围良好的大气环境质量的影响.三山区蔬菜中重金属所致的健康风险主要来自化学致癌物Cr,而花果类蔬菜中Cr含量最高,因此该区应加强土壤Cr的防治,居民应减少花果类蔬菜的种植和摄入,保障其饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方凤满	安徽师范大学国土资源与旅游学院	70	1217	19.0	33.0
2	汪琳琳	安徽师范大学国土资源与旅游学院	6	197	5.0	6.0
3	谢宏芳	安徽师范大学国土资源与旅游学院	7	396	5.0	7.0
4	王海东	安徽师范大学国土资源与旅游学院	9	405	6.0	9.0