金属硫蛋白检测方法研究进展

• 作者: 吴晓萍 廖爱琳 梁鹏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 金属硫蛋白 金属结合法 电化学法
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 56-58
• 分类号: TS2
• 字数: 2875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.09.017

摘要

金属硫蛋白是一种富含金属和半胱氨酸的低分子蛋白质,主要包括Ag、Au、Bi、Cd、Hg、Zn等硫蛋白,具有在体内可被金属和其他因素诱导合成的生物学特性.本文综述了目前7种常用的金属硫蛋白检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁鹏	广东海洋大学食品科技学院	7	64	4.0	7.0
2	吴晓萍	广东海洋大学食品科技学院	41	382	12.0	17.0
3	廖爱琳	广东海洋大学食品科技学院	5	91	4.0	5.0