商丘市蔬菜重金属污染状况与质量评价

• 作者: 丁杰 娄淑芳 张新环 谢春
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 地球科学
• 关键词: 重金属 蔬菜 评价
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 18-20
• 分类号: X8
• 字数: 2282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.12.005

摘要

为了解商丘市售蔬菜中重金属污染情况,对市售13种蔬菜进行了镉、铬、铅、汞、铜等5种元素含量检测,采用中华人民共和国蔬菜食品卫生标准评价蔬菜重金属污染状况.结果表明,商丘市售蔬菜中Cd、Pb存在一定程度的超标现象,Cu、Hg、Cr含量较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	娄淑芳		26	121	5.0	10.0
2	张新环		6	13	2.0	3.0
3	谢春		13	25	3.0	4.0
4	丁杰		8	17	3.0	4.0