顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴别潲水油

• 作者: 丁晓雯 屠大伟 李根容 李沿飞 李红
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: SPME/GC-MS 潲水油 鉴别 香辛料
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 61-65
• 分类号: O657.63
• 字数: 2851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2010.06.016

摘要

采用顶空固相微萃取与气质联用法分析了潲水油样品中的挥发性成分,比较了不同萃取头和不同色谱柱对潲水油中挥发性成分的萃取分离效果.结果表明,65μm PDMS/DVB萃取头和DM-5MS色谱柱能萃取出较多潲水油中所特有的香辛料成分,萃取效果较好.通过大量潲水油和正常食用植物油做对比,找出了潲水油和正常食用植物油的差别成分:茴香脑、丁香酚及二氢大茴香脑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红	重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心	135	1769	18.0	39.0
3	丁晓雯	西南大学食品科学学院	105	626	14.0	19.0
6	李根容	重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心	31	123	6.0	10.0
7	李沿飞	重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心	12	101	6.0	9.0
8	屠大伟	重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心	15	184	7.0	13.0