醋酸除腥法制备柞蚕粉的研究

• 作者: 王朝臣
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柞蚕 腥味 醋酸 旋转蒸发
• 年，卷（期）: 2010,（32）
• 页码范围: 18577-18579,18583
• 分类号: S885.1
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.32.217

摘要

[目的]通过除去不良的腥味以更好的开发利用柞蚕资源.[方法]醋酸与柞蚕粉腥味成分结合形成易挥发的物质,该物质通过旋转蒸发便可除去.[结果]最佳工艺条件为:0.7%的醋酸溶液,在55 ℃旋转蒸20 min,除腥率可达92.533 3%.[结论]利用该工艺制成无腥柞蚕粉,具有更广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王朝臣		22	27	3.0	3.0