菊花总黄酮、多酚及水浸出物含量分析

• 作者: 刘洪云 尧渝 崔宏春 张建勇 江和源 袁新跃
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 菊花 总黄酮 多酚 水浸出物 含量
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 102-105
• 分类号: S3
• 字数: 2860字
• 语种: 中文

摘要

研究了杭菊和怀菊两类菊花中总黄酮及水浸出物的含量,并首次检测了菊花中多酚物质的含量.结果表明:杭菊和怀菊中总黄酮含量分别为(51.76±1.06)mg/g、(67.83±2.11)mg/g,RSD分别为2.06%、3.11%;多酚含量分别为(102.25±2.64)mg/g、(159.73±3.84)mg/g,RSD分别为2.59%、2.40%;水浸出物含量分别为(506.90±2.56)mg/g、(493.80±2.63)mg/g,RSD分别为0.51%、0.53%,该研究结论可为菊花功能活性成分的提取及综合利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江和源	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	50	744	16.0	26.0
2	张建勇	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	25	197	8.0	13.0
3	袁新跃		9	100	6.0	9.0
4	崔宏春		9	79	4.0	8.0
5	尧渝		5	40	2.0	5.0
6	刘洪云	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室	1	19	1.0	1.0