槲皮素分光光度法测定牛血清白蛋白

• 作者: 王海鸣
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 槲皮素 分光光度法 牛血清白蛋白
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 711-714
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2010.02.076

摘要

在pH=5.2的B-R缓冲溶液中,对槲皮素与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的吸收光谱进行了初步研究.结果表明:槲皮素在290nm处有一强的吸收峰,当加入BSA作用后该吸收峰的强度升高,峰位基本不变,且没有新的吸收峰出现.在此波长下测定其复合物的吸光度,其吸光度的增加值(△A)与BSA的浓度在18-220μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.9991),检出限为8μg/mL.该方法具有简便、快速、选择性好、灵敏度高等特点,应用于鲜奶粉和液态纯牛奶样品中总蛋白的测定,回收率分别为89.5%,93.2%,结果与考马斯亮蓝G250法基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海鸣	广州广电计量测试技术有限公司化学分析中心	17	22	3.0	3.0