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摘要:
目的 分析快速纸片法与传统发酵法在不同类型样品中检测大肠菌群的一致性.方法 用快速纸片法和传统发酵法同时检测同一样品的大肠菌群,比较检验结果的一致性以及假阳性率.结果 两种方法检测5类样品总符合率为88.2%(糕点95.7%、冷冻饮品82.5%、卤菜66.7%、水质100%、餐具%.4%);冷冻饮品被污染程度不同对两种检测方法的符合率有影响;纸片法的不典型性结果真阳性率只有51.2%,且在不同类型的标本中分布不同.结论 使用快速纸片法试纸必须根据相对应类型的标本研制和配对使用,对于不典型结果判断需用传统方法确证.
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食品
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纸片法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 不同样品中大肠菌群快速纸片法与传统发酵法检测结果分析
来源期刊 实用预防医学 学科 医学
关键词 大肠菌群 快速纸片法 传统发酵法 不同类型标本
年,卷(期) 2010,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1402-1403
页数 分类号 R378.2+1
字数 1926字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-3110.2010.07.067
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 龙智钢 30 130 8.0 10.0
2 龙歆孜 4 17 3.0 4.0
3 龙浩宇 12 72 5.0 8.0
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研究主题发展历程
节点文献
大肠菌群
快速纸片法
传统发酵法
不同类型标本
研究起点
研究来源
研究分支
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实用预防医学
月刊
1006-3110
43-1223/R
大16开
长沙市芙蓉中路一段450号
42-192
1994
chi
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