柏鹏：做尽餐饮的“里子”

• 作者: 陈鹏
• 来源期刊: 华商
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮文化 精神实质 柏鹏 餐饮行业
• 年，卷（期）: hs_2010,（12）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

在柏鹏的观念里，餐饮文化不是停留在表象的虚幻，而应该是精神实质。他说，我们提倡的餐饮文化，不是“挂羊头卖狗肉”，而是真正将精髓融入其中，真正实现表里如一。