《餐饮管理与服务》课程项目化教学的运用

• 作者: 徐婷
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 高等职业院校 餐饮管理与服务 项目化教学
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 176-177
• 分类号: G71
• 字数: 2772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2010.07.058

摘要

课程项目化是突出高职办学特色、促使课程改革走向优质的一条有效途径.本文主要讨论了<餐饮管理与服务>这几课程实行项目化教学的必要性,其次对项目化教学的具体运用提出了一些意见,如教师的改革、教材的改革、教学方式的改革和考核方式的改革.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐婷	金华职业技术学院旅游与酒店管理学院	5	10	2.0	3.0