提示蔬菜的坊间流言

• 作者: 张金燕
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 百花园地
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

流言1:菠菜可以补血,苦瓜可以去火……所以虽然不喜欢苦涩味也要吃进去.真相揭示:萝卜青菜,各有所爱,这句话形象地解释了为什么有的人认为菠菜很涩,而有的人却不觉得苦瓜有多苦!研究证实,因为人的味盲基因(对味道的感觉基因)不同,人们对同一种蔬菜的味道体验会产生巨大的差别.