榆林市街头食品卫生状况调查分析及对策

• 作者: 柳彦峰 郑振军
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 街头食品 卫生状况 调查分析 对策
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 532-533
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2010.06.017

摘要

目的 通过对街头食品卫生状况的调查,了解榆林市街头食品卫生状况,为制定街头食品卫生监督管理办法提供科学依据.方法 在全市每个县(区)随机抽取20个街头食品摊住,对其卫生状况进行现场调查.结果 35%的街头食品摊贩在经营过程中存在严重的"脏、乱、差"问题,27.5%的食品摊贩无证经营、人员持证上岗率不足40%,85%的摊位餐具不消毒,70%的摊位"三防"设施不完善,从业人员卫生知识知晓率低者占调查总数的36.3%,且均未接受过卫生知识培训.结论 街头食品因缺乏规范和有效的管理而存在严重的卫生问题,各部门应联手对其进行综合治理,严格审批制度,加强卫生监督,强化卫生执法力度,为广大消费者提供安全、放心的就餐场所.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳彦峰		3	3	1.0	1.0
2	郑振军		2	3	1.0	1.0