大蒜与春天的"约会"——大蒜可预防疾病

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 健康聚焦 有新闻 有观点
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大蒜是一种神奇的药食两用佳品,被人们称作"健康保护神".科学研究表明,大蒜含有400多种有益身体健康的物质.其中所含的大蒜辣素,是一种植物杀菌素,在试管中对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、某些癣菌及原虫等有杀抑作用,对阴道滴虫、蛲虫等也有抑制效用.大蒜内服时,由于辣味的刺激,可使胃液分泌亢进,增进肠液的分泌,故有健胃作用.因大蒜有效成分是挥发性蒜素,不耐热,故人药时最好用生品鲜制.