正交试验法优化大麻哈鱼脂肪线中鱼油的提取工艺

• 作者: 刘峰 刘春娥 王聚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大麻哈鱼 脂肪线 鱼油 提取 钾法
• 年，卷（期）: 2010,（27）
• 页码范围: 15061-15063
• 分类号: S965
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.27.092

摘要

[目的]优化从大麻哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum)加工废弃物--脂肪线中提取鱼油的工艺.[方法]考察不同pH值、水解温度、水解时间、盐析时间和硝酸钾用量对提油率的影响.以鱼油提取率为指标,选择水解温度、pH值、硝酸钾用量和盐析时间4个因素进行正交试验设计,优化钾法从大麻哈鱼脂肪线中提取鱼油的工艺.最后,对提取的粗鱼油进行理化性质分析.[结果]钾盐提取鱼油的最佳工艺条件为:水解温度75 ℃,水解pH值8.0,水解时间55 min,硝酸钾用量5.5%.在该条件下鱼油的提取率达到64.7%,理化指标均达到SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准.[结论]该研究可为大麻哈鱼的综合利用提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘峰	中国农业大学烟台研究院	58	275	9.0	14.0
2	刘春娥	中国农业大学烟台研究院	23	133	7.0	10.0
3	王聚	中国农业大学烟台研究院	1	11	1.0	1.0