千年牛栏山，百年二锅头

• 作者: 伍秀丽 田海波
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 二锅头 牛 北京人 消费者 酒香 生活
• 年，卷（期）: xsp_2010,（18）
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3

摘要

“二锅头，三百年，源自牛栏山里面”，这句脍炙人口的广告语传遍了北京的街头巷尾，其中也传唱着牛栏山的历史和渊源。牛栏山作为正宗北京二锅头的代表，与消费者有天然的亲近感。北京人都亲切地直呼其小名“牛二”，大街小巷、胡同弄堂处，或者高档酒楼内，随处可见其踪影，随处可闻其酒香。可以说，“在北京，喝牛二”已成为京城百姓生活必不可少的一部分。正是牛栏山品牌与消费者的亲密感，才使百年流传的二锅头文化得以传零，并通过不断地革新工艺，使其焕发新的生命力。