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巧用烹调锅具,避免营养流失
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摘要：
不粘锅:高温油炸别用它
有关"不粘锅安全性"的争议很久,近年来多数不粘锅品牌都改进了不粘涂料和金属炊具的黏合牢度.如果使用专为不粘涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落.而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收.
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期刊影响力
自我保健
主办单位：
上海市医学会
出版周期：
半月刊
ISSN：
1008-0430
CN：
31-1753/R
开本：
出版地：
上海市西康路600弄1号1603室
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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