高职高专院校《食品理化分析》课程教学改革与实践

• 作者: 汪洪涛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 《食品理化分析》 教学改革 技能培养
• 年，卷（期）: 2010,（25）
• 页码范围: 14148-14149
• 分类号: S37
• 字数: 3304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.25.220

摘要

为了培养学生的实践动手能力和创新能力,更好地适应食品企业的实际需要,在<食品理化分析>课程教学过程中,结合在食品企业的多年实践经验,对课程进行了尝试和探索性的改革,取得了较好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪洪涛	江苏经贸职业技术学院工程技术学院	34	113	8.0	9.0