香之功?香之过?——细数生活中的香香世界

• 作者: 曲建翘
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 居家卫生
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

香料可分为植物香料和动物香料两大类.在植物香料中,芳香植物的花、叶、枝、根、茎、树皮、果实、果仁等均可作为提取香料的主要来源.已知植物香料的品种多到500多种,由于天然香料价格昂贵,且供不应求,随着有机合成技术的发展,人工合成香料品种更多,至少有3000种以上,然而,天然香料有着特有的性能,不会完全被合成香料所取代,正确的作法为天然香料与合成香料协同发展,取长补短.