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Development and Optimization of Protein Rich Germinated Bengal Gram Pickle Using Response Surface Methodology
Development and Optimization of Protein Rich Germinated Bengal Gram Pickle Using Response Surface Methodology
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摘要：
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文献信息
| 篇名 | Development and Optimization of Protein Rich Germinated Bengal Gram Pickle Using Response Surface Methodology | ||
| 来源期刊 | 食品科学与工程：英文版（2159-5828） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 响应面法 孟加拉 蛋白质 优化 发芽 泡椒 统计软件 营养价值 | ||
| 年，卷（期） | 2011,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 191-200 | |
| 页数 | 10页 | 分类号 | TS262.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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响应面法
孟加拉
蛋白质
优化
发芽
泡椒
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营养价值
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研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品科学与工程：英文版（美国）
主办单位：
美国大卫出版公司
出版周期：
月刊
ISSN：
2159-5828
CN：
开本：
出版地：
武汉洪山区卓刀泉北路金桥花园C座4楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
429
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