添加牛奶碱性蛋白牛奶对大鼠骨密度的影响

• 作者: 于景华 李洪亮 钱文涛 闫宁环 陈伟
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶碱性蛋白 骨密度 功能
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-17
• 分类号: TS252.1
• 字数: 3274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.07.004

摘要

探讨添加牛奶碱性蛋白(MBP)牛奶对正常大鼠骨密度的影响.将50只SD大鼠分为低钙对照组、碳酸钙、低、中、高5个剂量组.分别采用含钙40,80,96mg/kg及含3.3,6.7,8mg牛奶碱性蛋白,检测体质量、骨密度、骨钙以及钙吸收率等指标.结果表明,各剂量组对大鼠体质量在3个月中未见显著差异；各剂量组大鼠股骨干重、股骨远心端骨密度、股骨中点骨密度、骨钙质量分数均明显高于低钙对照组；高剂量组的钙表现吸收率明显高于碳酸钙对照组.根据《保健食品检验与评价技术规范》推断,添加牛奶碱性蛋白的牛奶产品对大鼠具有增加骨密度作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫宁环		15	34	3.0	5.0