乳清碱性蛋白对青年女性骨密度及体成分的影响

• 作者: 林晓明 邹志勇
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳碱性蛋白 骨密度 青年女性 体成分
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 80-84
• 分类号: S965.215
• 字数: 3557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.09.021

摘要

目的：观察乳清碱性蛋白对健康青年女性全身各部位骨密度及体成分的影响。方法：将84名志愿者分成对照组、纯牛奶组和MBP组,除了对照组外分别用纯牛奶和含40mgMBP牛奶连续干预8个月,试验结束后用DEXA骨密度仪检测全身各部位骨密度和体成分,采集静脉血检测血清总蛋白、胆固醇和血糖等8项血液生化指标。结果：3组受试对象试验后全身BMD均显著高于试验前,牛奶组和MBP牛奶组全身BMD增长百分比高于对照组,但3组比较未见统计学差异,血液生化指标、体脂成分及骨矿含量均未见显著影响。结论：在该试验条件下,未观察到乳清碱性蛋白作用对青年女性骨密度和体成分的影响,同时牛奶对体成分无明显作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晓明	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	60	631	15.0	23.0
2	邹志勇	北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系	19	172	8.0	13.0