我国粮油质量安全防控技术研究与发展对策

• 作者: 丁小霞 李培武
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油 质量安全 快速检测技术 防控技术 风险评估 植物油身份识别
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与营养
• 页码范围: 54-58
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2011.05.09

摘要

粮油质量安全事关国民健康和农业产业可持续发展.我国粮油质量安全主要问题是真菌毒素污染和食用植物油掺假使伪与非法添加,在对国外粮油质量安全研究进展、发展政策环境,以及典型案例研究的基础上,分析了我国粮油质量安全防控技术研究现状、存在主要问题、发展趋势和技术需求,并提出了我国粮油质量安全防控技术研究与发展的对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李培武		2	22	2.0	2.0
2	丁小霞		1	12	1.0	1.0