我国花生品种加工特性与品质评价技术研究进展

• 作者: 何东平 刘丽娜 徐同成 杜方岭 王文亮 陶海腾 马寅斐
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 加工特性 品质评价
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 29-31
• 分类号: S565.201
• 字数: 3329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.06.007

摘要

主要介绍了目前我国花生产业发展现状,对花生品种加工特性与品质评价技术的研究进行了总结,并以此来指导花生产业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农业科学院农产品研究所	190	1658	20.0	28.0
2	何东平	武汉工业学院食品科学与工程学院	102	1107	18.0	28.0
3	杜方岭	山东省农业科学院农产品研究所	148	1133	19.0	24.0
4	陶海腾	山东省农业科学院农产品研究所	46	319	11.0	16.0
5	徐同成	山东省农业科学院农产品研究所	95	647	15.0	20.0
6	刘丽娜	山东省农业科学院农产品研究所	60	422	12.0	17.0
7	马寅斐	山东省农业科学院农产品研究所	6	49	3.0	6.0