草酸处理对杧果采后果实AsA-GSH循环系统的影响

• 作者: 励建荣 张佳佳 敬国兴 李昂 郑小林 陈燕
• 来源期刊: 园艺学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杧果 果实 草酸 套袋 抗氧化剂 抗氧化酶 成熟 贮藏
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 果树
• 页码范围: 1633-1640
• 分类号: S667.7
• 语种: 中文

摘要

杧果（Mangifera indicaL.）栽培品种‘圣心’采前套袋果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后常温（25℃）下贮藏,期间果实硬度系数、病情指数、腐烂率、黄化都显著低于对照;其中,处理果实果皮的还原型抗坏血酸（AsA）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量保持较高,抗坏血酸氧化酶（APX）和谷胱甘肽还原酶（GR）活性在贮藏9d后提高,同时,超氧阴离子（）生成速率、过氧化氢（H2O2）含量和丙二醛（MDA）含量降低,说明草酸处理可通过提高果皮AsA-GSH循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂水平来增强清除活性氧自由基（ROS）能力,减轻膜脂过氧化伤害,进而有利于延缓套袋杧果采后成熟衰老进程,提高果实的商品率。