L-抗坏血酸-2-三聚磷酸酯的制备及其热稳定性研究

• 作者: 周贵云 郭举
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 化学
• 关键词: L-抗坏血酸-2-三聚磷酸酯 维生素C 热稳定性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 5-8
• 分类号: O623.624
• 字数: 2895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2011.04.002

摘要

以Vc及三偏磷酸钠为原料,一定温度条件下在水介质中进行酯化反应,一步制得目的产物L-抗坏血酸-2-三聚磷酸酯（AsTP）;采用紫外分光光度法对产品定量分析,最后对制备的AsTP与Vc的热稳定性作了对比研究。试验结果表明,制备AsTP的最佳制备工艺条件为：溶液中Vc初始质量分数为10%,三偏磷酸钠与Vc物质的量比为1.2,反应温度为50℃,反应时间为50min,溶液pH值为10,相应Vc-2-三聚磷酸钠转化率可达84.45%。在80℃高温下将相同浓度的Vc与Vc-2-三聚磷酸钠在相同搅拌速率条件下处理90min,处理后Vc有效率仅有2.9%,大部分Vc已经因分解而损失,而AsTP处理后有效率为91.01%,表明其热稳定性比Vc高得多。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周贵云	四川大学化学工程学院	32	214	8.0	13.0