气相色谱法测定粮食中的水分

• 作者: 王珊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 粮食 水分测定 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 1536-1541,1519
• 分类号: TS210.7|O657.71
• 字数: 5245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.12.031

摘要

本文建立了气相色谱法测定粮食水分的实验方法.采用超声波振荡提取粮食水分.色谱分析条件为:401有机固定相色谱柱,2 r×3 mm、80～100目;进样口温度140～150℃；热导池检测器温度100℃；氢气(99.999％)为载气,流速70 μL/min.水含量在2.15～21.51 mg/mL与相应的色谱峰面积呈显著线性相关,相关系数R2=0.9993,检出限为1.8× 10-4 μg.分别以甲醇和无水乙醇为提取溶剂对同一样品进行5次测定,测定结果的标准偏差分别为0.17％和0.23％,变异系数分别为1.23％和1.70％.采用气相色谱法和105℃恒重法对样品进行测定,以甲醇为提取溶剂的测定结果与国标法测定结果的极差为1.1％,平均绝对偏差为0.53％；以无水乙醇为提取溶剂的测定结果与国标法测定结果的极差为1.7％,平均绝对偏差为0.36％.结果表明,气相色谱测定水分快速灵敏、成本较低,适合于大量样品的水分含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王珊		2	7	2.0	2.0