吉林省市售蔬菜、水果及新鲜食用菌农药残留检测结果与分析

• 作者: 张东艳 李青 白梅 蒋素 马莹
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜水果 新鲜食用菌 农药残留 超标率 检出率
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 175
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的.研究表明,农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中,造成食物污染,残留的农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒,以致诱发许多慢性疾病、还会通过怀孕和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康.为了解吉林省蔬菜、水果及食用菌的农药残留情况,笔者对吉林省农贸市场销售蔬菜、水果及食用菌进行常见的22种农药残留检测.