几种市售鲜食用菌重金属含量及评价

• 作者: 张铎 王秉峰 王龙 秦鹏 赵玉卉 路等学 高静梅
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌 铅 镉 砷 汞
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 32-34
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.04.012

摘要

对兰州市市售的8个鲜食用菌样品中的铅、镉、砷、汞含量进行检测,并结合国家卫生质量标准(GB 7096-2003)及<绿色食品一食用菌>NY/T 749-2003,对被测食用菌中的重金属含量进行安全评价,结果表明,兰州市市售食用菌的重金属含量总体上是安全的,但有个别样品出现汞含量超过国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秉峰	甘肃省科学院生物研究所	23	114	7.0	9.0
2	高静梅	甘肃省科学院生物研究所	15	98	6.0	9.0
3	张铎	甘肃省科学院生物研究所	12	85	5.0	9.0
4	路等学	甘肃省科学院生物研究所	37	158	7.0	11.0
5	赵玉卉	甘肃省科学院生物研究所	24	82	6.0	8.0
6	王龙	甘肃省科学院生物研究所	24	103	6.0	9.0
7	秦鹏	甘肃省科学院生物研究所	24	67	4.0	7.0