生长期对不同品种（系）木薯品质特性的影响

• 作者: 代道芳 古碧 李凯 林莹
• 来源期刊: 基因组学与应用生物学
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯品种 生长期 含粉率 氢氰酸 单宁
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-56
• 分类号: S566.304
• 字数: 3526字
• 语种: 中文

摘要

本文研究了不同生长期对不同品种（系）木薯含粉率、氢氰酸和单宁含量等品质特性的影响。结果表明,随着生长期的延长,木薯含粉率呈现先增加后下降的趋势,氢氰酸和单宁含量的变化趋势因品种（系）而异。品种南植在生长7个月收获时,木薯淀粉含量高,氢氰酸和单宁含量较低,品种D、SC和ZM在生长9个月收获时,木薯淀粉含量高,氢氰酸和单宁含量较低,因此适合食品用淀粉的深加工;品种C和E在生长8个月收获时,淀粉含量高,但氢氰酸和单宁含量也较高。本研究探明了不同生长期和品种对鲜木薯含粉率、单宁和氢氰酸含量的影响,为合理选择生长期和木薯品种提供理论支撑。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林莹	广西大学轻工与食品工程学院	77	475	12.0	18.0
2	古碧	广西大学淀粉化工研究所	36	245	9.0	13.0
3	李凯	广西大学轻工与食品工程学院	86	384	9.0	14.0
4	代道芳	广西大学轻工与食品工程学院	10	55	5.0	7.0