以形得名——大烧马鞍桥

• 作者: 一得
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 食尚宝典
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食材功效:鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。中医认为,鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。做法重现:原料:鳝鱼1000克、青蒜15克、猪腿肉300克、大蒜150克、盐30克、酱油80克、糖10克、小葱20克、香油25克、料酒3克、香醋70克、白砂糖20克、姜20克、胡椒粉1克、淀粉(蚕豆)5克、熟猪油120克.