酵母油脂成分分析及其复合软胶囊辅助降血脂功能研究

• 作者: 徐泽平 王宝琴 王彦美
• 来源期刊: 陕西师范大学学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母油脂 不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪烯烃 软胶囊 降血脂
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TQ646.4|Q547
• 字数: 3137字
• 语种: 中文

摘要

采用GC-MS法分析啤酒酵母油脂中的主要成分和含量.观察酵母油脂复合软胶囊对高血脂大鼠的血清TC、TG、HDL-C水平的影响,评估酵母油脂复合软胶囊的辅助降血脂功能.用高脂饲料饲喂Wistar大鼠建立高血脂模型,再以0.15 g/kg bw0、.30 g/kg bw及0.90 g/kg bw剂量的受试物灌胃,高脂对照组灌胃给予同体积的食用花生油,灌胃量均为0.5 mL/100g bw,每日一次,连续35 d,取尾血测定各项血脂指标.结果表明,3种啤酒酵母均以多不饱和脂肪烯烃为主要成分,含量分别为37.74%、28.30%、26.63%;其次为不饱和脂肪酸,含量依次为27.83%、23.42%、30.75%.降血脂功能试验表明,与高脂对照组相比,酵母油脂复合软胶囊低、中、高剂量组的大鼠血清TC下降百分率分别为8.33（、14.49%、15.94%,血清TG下降百分率分别为10.80%、17.07%、18.47%,血清HDL-C上升分别为0.05 mmol/L、0.06 mmol/L0、.07 mmol/L.酵母油脂复合软胶囊具有辅助降血脂功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐泽平		6	63	4.0	6.0
2	王宝琴	滨州市食品安全重点实验室滨州学院生命科学系	3	16	3.0	3.0
3	王彦美	滨州市食品安全重点实验室滨州学院生命科学系	1	4	1.0	1.0