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摘要:
采用GC-MS法分析啤酒酵母油脂中的主要成分和含量.观察酵母油脂复合软胶囊对高血脂大鼠的血清TC、TG、HDL-C水平的影响,评估酵母油脂复合软胶囊的辅助降血脂功能.用高脂饲料饲喂Wistar大鼠建立高血脂模型,再以0.15 g/kg bw0、.30 g/kg bw及0.90 g/kg bw剂量的受试物灌胃,高脂对照组灌胃给予同体积的食用花生油,灌胃量均为0.5 mL/100g bw,每日一次,连续35 d,取尾血测定各项血脂指标.结果表明,3种啤酒酵母均以多不饱和脂肪烯烃为主要成分,含量分别为37.74%、28.30%、26.63%;其次为不饱和脂肪酸,含量依次为27.83%、23.42%、30.75%.降血脂功能试验表明,与高脂对照组相比,酵母油脂复合软胶囊低、中、高剂量组的大鼠血清TC下降百分率分别为8.33(、14.49%、15.94%,血清TG下降百分率分别为10.80%、17.07%、18.47%,血清HDL-C上升分别为0.05 mmol/L、0.06 mmol/L0、.07 mmol/L.酵母油脂复合软胶囊具有辅助降血脂功能.
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文献信息
篇名 酵母油脂成分分析及其复合软胶囊辅助降血脂功能研究
来源期刊 陕西师范大学学报:自然科学版 学科 工学
关键词 酵母油脂 不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪烯烃 软胶囊 降血脂
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目 生命科学
研究方向 页码范围 65-68
页数 分类号 TQ646.4|Q547
字数 3137字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 徐泽平 6 63 4.0 6.0
2 王宝琴 滨州市食品安全重点实验室滨州学院生命科学系 3 16 3.0 3.0
3 王彦美 滨州市食品安全重点实验室滨州学院生命科学系 1 4 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
酵母油脂
不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪烯烃
软胶囊
降血脂
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陕西师范大学学报(自然科学版)
双月刊
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61-1071/N
大16开
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52-109
1960
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