不同蛋白质、脂肪水平对三疣梭子蟹生长和卵巢色素沉积的影响

• 作者: 杨家峰 段青源 申屠基康 高前欣 麦康森
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 三疣梭子蟹 蛋白质 脂肪 生长 卵巢 色素沉积
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 809-818
• 分类号: S963
• 字数: 7546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2011.00809

摘要

以鱼粉和豆粕为蛋白源,鱼油和大豆油为脂肪源,配制蛋白质水平分别为35％、40％、45％和脂肪水平分别为7％、9％、11％的二因子三水平的实验饲料,并以鲜杂鱼饲料为对照,对三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)(体质量36.5～42.9 g)进行为期20周的养殖实验,研究三疣梭子蟹对蛋白质、脂肪的需要量,以及对卵巢色素沉积的影响.养殖实验采用海区串笼吊养方式,每个吊笼放养1只雌蟹.实验共10个处理,每个处理18个蟹,3个重复.结果表明,不同蛋白质、脂肪水平饲料对三疣梭子蟹增重率(269.2％～404.90％)、饲料系数(2.01～2.55)、蛋白质效率(1.02％～1.29％)和肥满度(16.26％～23.97％)均有显著影响（P＜0.05）；增加饲料蛋白质和脂肪水平,可显著提高三疣梭子蟹生长,降低饲料系数（P＜0.05）.对照饲料组的三疣梭子蟹获得了最高的增重率(461.69％),但饲料系数也是最高(6.35),而且肥满度(21.15％)低于P40Lll组（蛋白质40％、脂肪11％组）.三疣梭子蟹水分、肌肉蛋白、脂肪、灰份和卵巢灰份不受饲料蛋白质、脂肪水平变化的影响(P＞0.05),但卵巢蛋白质、脂肪影响显著(P＜0.05),而且高蛋白饲料组的卵巢脂肪含量总是显著低于其他各组.在同一饲料蛋白质水平下,9％脂肪饲料组的三疣梭子蟹卵巢类胡萝卜素总量、虾青素含量和成色比色值都显著高于其他各饲料组（P＜0.05）.与对照饲料组比较,实验饲料组的三疣梭子蟹卵巢类胡萝卜素总量和虾青素含量呈显著优势.综合考虑生长、饲料系数和色素沉积,三疣梭子蟹饲料的适宜蛋白质水平和脂肪水平分别为40％～45％和9％.本研究旨在为制定三疣梭子蟹饲料配方和改善其品质提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段青源	中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室	14	160	7.0	12.0
3	麦康森	中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室	137	3188	32.0	49.0
4	申屠基康		45	338	10.0	16.0
7	杨家峰		2	22	2.0	2.0
8	高前欣	浙江工商大学食品与生物工程学院	3	31	2.0	3.0