饲粮蛋白质水平对肥育猪肌肉嫩度及背最长肌钙调磷酸酶-活化T细胞核因子信号途径的影响

• 作者: 孙璀 崔岩 张勇 朱宇旌 邓科 邵彩梅 陶亮
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋白质水平 钙蛋白酶抑制蛋白 钙调磷酸酶 活化T细胞核因子 钙调蛋白 肌肉嫩度
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 分子营养
• 页码范围: 1153-1160
• 分类号: S828
• 字数: 5042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.07.013

摘要

本试验旨在研究饲粮理想蛋白质水平对背最长肌嫩度及钙调磷酸酶-活化T细胞核因子(CaN-NFAT)信号途径相关蛋白和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)mRNA表达量的影响.选择初始重约50kg的杜洛克×长白×大白三元杂交猪90头,随机分配到3个处理,每个处理3个重复,每个重复10头,公母各占1/2.3个处理分别采用12％、16％、20％理想蛋白质水平的饲粮,饲粮能量水平相同.正试期58 d,结束后屠宰取样,测定肌肉剪切力并利用实时定量PCR法测定猪背最长肌CAST、CaN、钙调蛋白(CaM)和NFAT mRNA表达量.结果表明:1)饲粮高蛋白质水平显著提高背最长肌剪切力(P＜0.05)、极显著提高CAST和CaN mRNA表达量(P＜0.01).2)背最长肌剪切力与CAST mRNA表达量正相关(相关系数为0.713,P＜0.01);CaN、CaM与CAST mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.594、0.596,P＜0.05);NFAT、CaM与CaN mRNA表达量正相关(相关系数分别为0.536、0.546,P＜0.05);CaM与NFAT mRNA表达量正相关(相关系数为0.623,P＜0.05).结果提示,饲粮高蛋白质水平显著降低背最长肌嫩度、提高CAST和CaN mRNA表达量;背最长肌嫩度与CAST mRNA表达量正相关,与CaNNFAT信号途径无相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	朱宇旌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	141	1163	17.0	26.0
3	邵彩梅		40	234	10.0	13.0
4	孙璀	沈阳农业大学畜牧兽医学院	5	27	3.0	5.0
5	邓科	沈阳农业大学畜牧兽医学院	5	22	3.0	4.0
6	陶亮	沈阳农业大学畜牧兽医学院	4	15	2.0	3.0
7	崔岩	沈阳农业大学畜牧兽医学院	7	57	4.0	7.0