啤酒中铁离子含量的控制

• 作者: 乔降华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 铁离子含量 啤酒质量 控制 直接接触 生产过程
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.31

摘要

啤酒生产过程不可避免直接接触铁容器和铁管等。只有控制好溶入酒中的铁离子含量，才能最大限度的减少对啤酒质量的影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔降华		9	5	1.0	2.0