几种常用无菌风检测方法的比较

• 作者: 张义强
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检测 无菌 麦汁充氧 冷却过程 生产车间 蒸汽灭菌 膜过滤 气管路
• 年，卷（期）: pjkjb_2011,（4）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.4

摘要

在麦汁冷却过程中，需向冷麦汁中通入无菌风，进行麦汁充氧，但是，啤酒的污染，气体是主要的原因之一。为使无菌风无菌，生产车间采用膜过滤的方法将空气中的细菌过滤除去，并定期对空气过滤膜和通气管路进行蒸汽灭菌。同时，还要定期对无菌风进行微生物检测，以监控无菌风的无菌状态。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张义强		2	1	1.0	1.0