国内外三氯蔗糖的发展现状和趋势

• 作者: 胡国华
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 三氯蔗糖 应用 现状 趋势
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 86-94
• 分类号: TS202.3
• 字数: 8338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.z1.015

摘要

本文综述了高倍甜味剂三氯蔗糖在国内外的应用现状,分析了三氯蔗糖在国内外的发展趋势及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡国华	上海师范大学食品添加剂和配料研究所	58	827	16.0	26.0