萱草中微量元素含量的测定及其重金属安全性评价

• 作者: 李玉白 黄红焰
• 来源期刊: 湖南工业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 萱草 微量元素 安全性毒理学评价
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 41-44
• 分类号: R994.4
• 字数: 3642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9833.2011.04.011

摘要

为了评价萱草的食用安全性，为萱草的综合开发利用提供科学依据，对萱草中微量元素和重金属的含量进行了测量。将萱草经光波消煮后，用原子吸收分光光度计测定其矿物质和微量元素的含量，测试结果表明萱草中的矿物质和微量元素含量较丰富。并以砷为研究对象，进行了急性经口毒性、大鼠骨髓细胞微核、大鼠精子畸形、180d喂养等安全性毒理学评价试验研究。试验结果表明：所测定的45批萱草样品中，其水溶出物中的砷、汞、镉含量分别为w（砷）≤0．0618μ,g／g，w（汞）≤0．0183μg／g，w（镉）≤0．0165μg/g，均极其微小；遗传毒性试验结果无显著相关性，180d喂养试验结果显示，在本试验剂量范围内无毒副作用。研究结果表明：萱草中的微量元素含量丰富，且具有较好的食用安全性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄红焰	湖南环境生物学院医药系	25	74	6.0	8.0
2	李玉白	湖南环境生物学院医药系	48	181	8.0	11.0