鹿筋的加工方法

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 加工方法 鹿 剥皮 皮肤 蹄部 挂接
• 年，卷（期）: ncnynmxby,（2）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: S825

摘要

鹿筋加工主要分取筋、刮筋、挂接与干燥几道工序。 1.取筋：鹿屠宰后放在剥皮案上,用清水洗净四肢,剥皮时在蹄冠上5cm外环形切开,使蹄部保留部分皮肤,全身皮肤剥掉。