一株原生质体融合菌株发酵菊芋生产酒精的工艺条件优化

• 作者: 张秀兰 张维 李雪雁
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菊芋 酒精发酵 优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 56-58
• 分类号: TS245.4
• 字数: 3090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2011.05.038

摘要

将试验筛选的具有分泌菊粉酶和产乙醇性能的融合菌株R8进行酒精发酵条件优化，经过6个单因素试验和正交试验，得到的优化条件为：160g／LJAE（菊芋提取液），25g／LBE（牛肉膏），8g／LNH4H2PQ4，0．1g／LZnCl2，pH6．0，30℃，转速180r／min。最终酒精得率为46．30％，原料糖分利用率能达到84．96％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪雁	兰州理工大学生命科学与工程学院	28	113	7.0	10.0
2	张维	兰州理工大学生命科学与工程学院	8	21	1.0	4.0
3	张秀兰	兰州理工大学生命科学与工程学院	6	21	1.0	4.0