微生物发酵提高凤眼莲发酵产物蛋白含量的研究

• 作者: 雷宇杰 黄光玲
• 来源期刊: 信阳农业高等专科学校学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物发酵 粗蛋白 单细胞蛋白 产朊假丝酵母 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 119-120
• 分类号: S937.3
• 字数: 1749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4916.2011.01.042

摘要

采用微生物发酵技术对凤眼莲进行单细胞蛋白生产的研究,分析单一菌种和混合菌种发酵过程中凤眼莲粗蛋白含量和纤维素酶活的变化过程.结果表明,与单一霉菌发酵相比,利用霉菌与酵母混合发酵,可明显提高发酵产物粗蛋白产量,其中产物中粗蛋白含量最高可达39.76%,粗蛋白增加率为142.59%,使其有可能成为水生动物、家禽的蛋白饲料来源,也可实现凤眼莲的资源化利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄光玲	信阳农业高等专科学校水产科学系	8	16	3.0	3.0
2	雷宇杰	信阳农业高等专科学校水产科学系	8	17	3.0	3.0