暑天为什么应该多吃点儿蒜？

• 作者: 于仁文（撰文）
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 紫皮大蒜 调味蔬菜 白皮大蒜 独头蒜 食用
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

有谜语说：兄弟七八个．围着柱子坐。您猜到是什么了吧？这就是大蒜!大蒜是西汉时张骞出使西域带回来的．从那时起．大蒜的种植和食用就开始在中国迅速普及，并成为人们喜爱的日常调味蔬菜。常见的大蒜分为紫皮大蒜和白皮大蒜两种．又可分为独头蒜和常见的多瓣大蒜．其中又以独头的紫皮大蒜最辣。