植物性来源抗疲劳功能原料的研究进展

• 作者: 黄娟
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 抗疲劳功能 植物性来源 功能性食品 原料 生化过程 运动强度 生理过程 抗疲劳作用
• 年，卷（期）: spkf_2011,（3）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

随着功能性食品越来越受到消费者的青睐，具有抗疲劳作用的功能性食品更是得到体育爱好者的热捧。疲劳（Fatigue）是机体复杂的生理生化过程，1982年《第五届国际运动生化会议》将疲劳的概念定义为：＂机体生理过程不能将其机能持续在一特定水平或各器官不能维持其预定的运动强度。＂

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄娟		2	5	1.0	2.0