LC-MS法测定饮料中的三氯蔗糖

• 作者: 倪炜华 郑丹
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料 三氯蔗糖 LC-MS 梯度洗脱
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 235-238
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.02.037

摘要

建立了测定饮料中三氯蔗糖的液质联用(LC-MS)检测方法.样品经亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液去除蛋白等杂质后,用乙腈和水溶液为流动相进行梯度洗脱,在Waters Atlantis C18色谱柱(150mm ×2.1mm,5μm)分离后,用电喷雾负离子模式电离,采用多反应监测(MRM)模式检测,以m/z 395>359作为定量离子对进行定量.实验结果表明,三氯蔗糖在0.1～1.0μg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为r=0.999,三氯蔗糖的方法检出限为0.001mg/kg.3个添加水平的回收率为82.3%～100.5%,相对标准偏差(RSD)均小于12.7%.本方法快速简便,操作稳定,可适用于饮料中三氯蔗糖的质量控制检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪炜华		4	27	3.0	4.0
2	郑丹		1	15	1.0	1.0