侯马市学校食品卫生安全现状分析及对策

• 作者: 袁秀玲
• 来源期刊: 基层医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食品卫生 安全现状 对策
• 年，卷（期）: 2011,（28）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 959-960
• 分类号: R155.5
• 字数: 1908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1721.2011.28.066

摘要

目的 加强学校食品安全监管工作,有效地预防食物中毒及食源性疾患的发生.方法 对学校食品自身管理情况、学校内和学校周边食品生产经营单位的卫生制度健全落实情况;内外环境状况;食品加工条件和设备情况;食品原料、成品加工、运输、贮存以及餐具清洗消毒过程是否符合卫生要求;有无卫生许可证,从业人员有无健康证、培训证等进行全面的检查.结果 学校周边食品生产经营单位的卫生状况明显低于学校食堂.结论 依法管理,制定相应的管理制度和措施,切实抓好学校食品卫生安全管理工作,才能有效预防食物中毒及食源性疾患的发生.