珍稀食用菌市场潜力大

• 作者: 李珍香
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 珍稀食用菌 市场潜力 珍稀菇类 价格下降 蔬菜食品 食用菌产业 农药残留 保健功能
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: S646

摘要

我国香菇价格下降后,属于珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇的价格大多超过鲜香菇,加上人们对菇类食品的保健功能的认识加深和对某些蔬菜食品农药残留的畏惧,菇类产品消费量逐渐上升，食用菌产业可能出现一个质的飞跃。