啤酒厂微生物核查计划的制定与实施

• 作者: 张致炜 钟金文
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 微生物管理 核查
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

制定合理的微生物核查计划，并进行微生物核查是啤酒厂提高微生物管理水平的有效方法之一，可通过核查，找出日常工作中的薄弱环节，有针对性地采取措施，不断提高微生物管理水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张致炜	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	13	10	1.0	3.0
2	钟金文	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	9	11	2.0	3.0