独特的新加坡餐饮产业

• 作者: 徐艳文（文、图）
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 产业形成 新加坡 餐饮 旅游业发展 食品资源 日本料理 东南亚 美食
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

新加坡是热带的一个岛国，地域食品资源十分丰富。由于受旅游业发展的影响。新加坡餐饮产业形成了以马来餐、印度餐等东南亚美食为主，以中餐、西餐、日本料理等多元美食为辅的餐饮格局。漫步在新加坡的街头，瞻观林立的酒店和遍布的小吃摊位，各式高雅的酒家门前车水马龙，让人心生感慨：新加坡经济发达