白附片提取物对酪氨酸酶活性的影响

• 作者: 姜锐 张喜梅 李琳 穆燕 胡松青 董方圆 蔡锦林 邱俊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酪氨酸酶 激活率 白附片
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 916-918,880
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.08.012

摘要

利用超声辅助乙醇提取白附片中活性组分,跟踪粗提物浓度对酪氨酸酶活性的影响规律,发现粗提物能激活酪氨酸酶活性,激活率高达81.82%.利用D101大孔树脂对粗提物进行分离,对酪氨酸酶激活作用最强的是水和30%乙醇洗脱部分(激活率分别是252.00%和326.79%),能显著缩短酪氨酸酶催化单酚反应的滞迟时间.应用反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析了各大孔树脂分离组分,发现这些组分在RP-HPLC图谱中前5min洗脱峰的峰面积越大,其对酪氨酸酶活性的激活率越高,表明白附片中能激活酪氨酸酶活性的物质为极性较大的成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学轻工与食品学院	584	8704	44.0	64.0
2	胡松青	华南理工大学轻工与食品学院	76	1243	18.0	32.0
3	穆燕	华南理工大学轻工与食品学院	8	42	4.0	6.0
4	董方圆	华南理工大学轻工与食品学院	3	19	2.0	3.0
5	姜锐	华南理工大学轻工与食品学院	2	2	1.0	1.0
6	邱俊	华南理工大学轻工与食品学院	2	0	0.0	0.0
7	蔡锦林	华南理工大学轻工与食品学院	6	12	2.0	3.0